買了雞肉回家煮，您是怎麼處理？直接下鍋還是用水洗一洗再煮？英國科學家警告，小心把細菌散播出去，在還沒享受到雞肉的美味和營養時，就把病毒送進肚子裡，得不償失。英國科學家到底根據是什麼？請看我們的報導。燒酒雞、麻油雞，美味又營養，但是您是怎麼處理您的雞呢？是不是在生雞買回來後，下鍋前還用水沖一沖？小心食物中毒。
根據英國食品及飲料聯盟所做的調查顯示，10個人有超過8個人會把生雞拿到水龍頭底下沖一沖，一方面洗掉血水，二方面把細菌髒污沖一沖，不過科學家表示，這個動作事實上無助於減少雞隻上的細菌，反而飛濺出來的水花，會將禽鳥的細菌噴濺到水龍頭、廚房和食物的表面，增加食物中毒的機會，專家建議直接把雞直接下鍋煮熟，就可以完全消滅細菌。
根據這份調查顯示，有90%以上的人在觸碰過生肉後會洗手，另外有10%的人會用清水清潔抹布，然後以抹布來清潔廚房，專家也提出警告，單用清水無法消滅細菌，反而會讓細菌在廚房裡散播，家庭主婦得特別當心。