污濁的空氣！不乾淨的水！廚房！一個創造幸福的空間，當您全家正在大啖幸福好滋味時，可有誰曾想過那如同北京天空般污濁的廚房己開始一步步侵害正在為全家人操勞一頓幸福美味饕宴之人的健康？根據報導現代婦女為何在不吸煙的狀態下罹患瘤症的比例大幅上升？白來水！一種廉價又不起眼的物貭，它唾手可得但在日常生活中卻缺之不可。所皆知自來水淨化的速度遠遠不及水資源被污染破壞的程度，所以餐桌上的任何好滋味無論是煎煮

炒炸甚至洗滌呰逃不過自來水被污染的影攀，空氣、陽光、水維持生命三大基本要素，取其二項已在我們家中的廚房造成對現代婦女的危害，想當然耳！衛浴空間自來水中的餘级所產生的三滷甲烷對人体皮

膚及呼吸道危害早已不是新聞。

白雪公主與七小矮人是對現代廚具的普世詮釋，因為一套完整的廚具除了木作櫃體之外還需要添購其它週邊廚房配件才能堪稱完善，就如同白雪公主需要七小矮人為她縫衣製鞋最後才能得到白馬王子(消費者)的青睐，換言之，一套好的廚具定義已不再傳統，也就是傳統的瓦斯蠟、抽油煙機、烘碗機等等週逡設備已不足以滿足消費者的基本售求，可是放眼台灣廚具業者除了少数有識之士長期致力於改善廚房的空間品貭之外絕大部份業者還是沈浸於傳統廚具的狹隘思維，也就是說對於廚具使用者的健康完全漠視，更邊論對廚房中的空氣、飲用水品质的重視 ！

新思維創造新商機，全新的廚具設計概念來自於人本，來自於新的科技。根據近年來世界各地媒体不斷報導有關環境污染学致氣候吳常造成人類生存品质受到危書，其中以空氣及水的污染最為嚴重，因此全世界各大知名品牌無不全力發展改善空氣及飲用水的過濾科技，目的就是為了提升生活品质，這樣的需求促進更大的商機，所以市場上才會有許許多多的空氣淨化設備、水貭淨化設備，而道些空氣及水之淨化設備又能完全符合於廚房市塲蛋求，增加廚具市塲的銷售品項，此舉不但利己更能利他。舉例來說廚房抽油煙機間市之前人們在廚房是利用煙囪帶走因烹飪所產生之廢氣，因此古時才有炊煙费袅之情景，而現代各式抽油煙機雖有排除有害空氣之能卻無淨化之功，想嘗然耳？廚房淨水設備亦然。

趨勞決定未來！空氣、陽光、水既然是生命缺一不可之要素，那 在整個廚具產業生態鍵中空氣處理、飲用水處理的發展亦是呈撼然不可擋之勞•全世界亦然，台灣淡爾之地，各種產業競爭大於各方，筆者從事廚具週邊行業已渔十年有餘，發現全球頂尖廚具製造業者除了致力於本身產品精進之外更無時無刻地密切與廚具週遪相關行業合作，無非在讓整体產業產生最大價值化，所以我們相信在不久的未來一套完整的廚具不再僅僅限於外在的美觀或

者是烹飪電器的齊全，而是在於對廚房健康的要求，故空氣淨化設備、飲用水設備必定成為全新廚具設計概念的一種新趨勢，亦是一稱全新的定義標準。